Син.: морская капуста
Бурая водоросль, любимый многими пищевой продукт, в медицинских целях используется как слабительное.
Задать вопрос экспертам
В медицине
Слоевища ламинарии применяются как мягкое слабительное средство при хронических атонических запорах (в том числе у больных с гиперлипидемией).
Ламинарию назначают как дополнительное средство при атеросклерозе, для лечения и профилактики эндемического зоба, гипертиреоза, легких форм базедовой болезни, хронических и острых энтероколитах, проктитах.
В косметологии
Ламинария успешно применяется в косметологии. Для косметических целей эта водоросль выпускается в виде порошка, высушенных слоевищ, экстрактов.
Из слоевищ ламинарии готовят лечебную косметику, делают маски для лица, как для жирной, так и для сухой кожи. При проведении процедур с использованием ламинарии выводится лишняя жидкость из организма, смягчается кожа и повышается ее эластичность. Еще слоевища ламинарии применяют в виде обертываний при целлюлите, такая процедура помогает расщеплять подкожный жир.
В кулинарии
Ламинарию (морскую капусту) употребляют в пищу в Китае, Японии, Индонезии, России, особенно на Дальнем Востоке. В советское время из-за дешевизны салат из морской капусты знали пожалуй все, но любили лишь немногие.
Среди бурых водорослей наилучшими вкусовыми качествами обладает ламинария японская. Ее пластина толще и менее жесткая, чем у других видов. Наибольшую пищевую ценность имеет утолщенная срединная полоса слоевищ второго года.
Ламинарию используют для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также разнообразных консервов и кондитерских изделий. Консервирование изменяет вкус водорослей, снижает содержание витаминов и минералов, поэтому стоит обратить внимание на сушёные или свежие водоросли.
Эту водоросль можно использовать как продукт диетического питания. Ламинарию часто применяют как средство для похудения из-за ее низкой калорийности.
Сушеная водоросль также очень популярна в кулинарии. Сухая ламинария - обязательный ингредиент рецептов всех традиционных блюд японской кухни, связанных с суши или роллами. В сущности, это основа, без которой роллы не могли бы держать свою форму.
В производстве
Альгинат натрия, содержащийся в ламинарии, широко используется в пищевой промышленности при изготовлении мороженого, молочного шоколада, сахарной глазури, кондитерских изделий, для оформления салатов.
Слоевища ламинарии или их части, непригодные для пищевого использования, идут в химическую переработку для получения альгинатов, маннита, йода и т. д.
Альгинаты ламинарии используются в фармацевтической промышленности как средства, улучшающие разложение твердых лекарственных форм в желудочно-кишечном тракте, как эмульгаторы, загустители, стабилизаторы суспензий, а также применяются для изготовления коллоидных кровезаменителей.
Классификация
Ламинария (морская капуста) относится к классу бурых водорослей (лат. Phaeophyceae) семейству ламинариевых (лат. Laminariaceae). Насчитывается 30 видов ламинарии, три из которых растут в морях южного полушария, а остальные - в морях северного полушария. Больше всего видов ламинарий в Тихом океане.
В медицине широко применяются 2 вида ламинарии:
Ламинария сахаристая - Laminaria saccharina (L.) Lam.
Ламинария японская - Laminaria japonica Aresch.
Ботаническое описание
Ламинария (морская капуста) - это крупная морская бурая водоросль с лентовидным слоевищем (талломом) длиной от 1 до 13 м. Слоевище (таллом) около основания сужается в стволик, который прикрепляется к грунту при помощи сильно развитых корнеобразных выростов - ризоидов. Пластина ламинарии линейная, ровная или морщинистая, целая или рассеченная, в зависимости от вида растения, слизистая, мягкая, с волнистыми краями, зеленовато-бурого цвета. Вся водоросль пронизана слизистыми ходами. Ежегодно пластина разрушается, а новая пластина отрастает от оставшегося стволика.
У ламинарии сахаристой пластина нерассеченная, ровная или морщинистая, с темной продольной полосой, иногда с двумя продольными рядами вмятин и выпуклостей. Слоевище у водоросли многолетнее, максимальная длина до 7 метров.
У ламинарии японской пластина нерассеченная, длиной 2-6 метров (иногда до 12 метров). По продольной оси пластины проходит широкая срединная полоса, занимающая 1/5-1/2 ее ширины и ограниченная по краям двумя продольными складками. Слоевища ламинарии японской растут два года. На южной границе ареала, где температура воды прогревается до +20ºС этот вид однолетний.
Распространение
Ламинария сахаристая образует значительные заросли в морях Северного Ледовитого океана (Белое, Баренцево, Карское, Чукотское моря), а также распространена в Северной части Атлантического океана, западной части Балтики.
Ламинария японская встречается в дальневосточных морях Тихого океана. Распространена в Японском, Охотском морях, встречается около Берегов Сахалина и Курильских островов.
Указанные виды ламинарий распространены вдоль побережья материков и островов на глубине от 2 до 20 метров. Ламинария культивируется в Японии, Корее, Китае и на Дальнем Востоке России.
Регионы распространения на карте России.
Заготовка сырья
В лекарственных целях используют слоевищеа ламинарии (Laminariae thalli). При заготовке сырья водоросли вылавливают с глубины 5-6 метров с помощью специальных жердей с вилообразной пружиной на конце, на которую наматывают слоевища. Также заготавливают свежие слоевища, вынесенные на берег приливами, но они содержат меньше йода, чем свежесобранные.
Слоевища промывают от песка и ила, сушат на солнце, выкладывая тонким слоем на ткань, брезент или картон. При высыхании поверхность слоевищ покрывается сладковатым белым налетом.
Химический состав
Ламинария содержит йод (2,7-3,0%) в виде йодидов и йодорганических соединений; высокомолекулярные полисахариды: ламинарин (до 21%) и маннит (до 21%), альгин, альгиновую кислоту (до 25%), L-фруктозу (до 4%); аскорбиновую кислоту; витамины В 1 , В 2 , В 12 , D; белки (до 9%), следы жирного масла, бурые пигменты фукоксантин и неоксантин, хлорофилл, зольные вещества, жирные килоты; макро- и микроэлементы. Ламинария накапливает стронций и йод. В ламинарии сахаристой найдены стерины (до 0,2%), в состав которых входят фукостерин, метилхолестерин, кетохолестерин и т.д
Установлено, что содержание йода в ламинарии из северных регионов больше, чем в ламинарии, произрастающей южнее.
Фармакологические свойства
Ламинария оказывает слабительное действие, которое обусловлено способностью препарата набухать и, увеличиваясь в объеме, вызывать раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника. В связи с содержанием солей йода препарат оказывает также тиреоидное и гиполипидемическое действие. Слабительный эффект этой водоросли аналогичен физиологическому слабительному действию овощей и фруктов.
Лечебное свойство ламинарии обусловлено йодом. Йод входит в состав гормона щитовидной железы.
Йод ламинарии эффективен при нарушении функции щитовидной железы, вызванной его недостатком, а также временно подавляет обмен веществ при гиперфункции щитовидной железы. Йод регулирует деятельность яичников, менструальный цикл, уменьшает проявления предклимакса, способствует усилению ассимиляции белка и лучшему усвоению фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Есть сведения, что под влиянием этого химического элемента уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление.
Ламинария выводит из организма холестерин, стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта.
Полисахариды ламинарии обладают выраженными противоопухолевыми, радиопротекторными свойствами. Полисахариды защищают организм (молочную железу, матку, печень, слюнную, паращитовидную и щитовидную железы) от радионуклидов, что можно использовать для профилактики и лечения онкозаболеваний. Ламинарию рекомендуется включать в пищевой рацион населения, которое проживает на территории, загрязненной после радиационных аварий. Существует прямая связь между потреблением в пищу ламинарии и низкой частотой возникновения рака молочной железы в Японии (J. Teas, 1983).
Способность ламинарии выводить из организма радионуклиды (стронций, барий, радий и др.) и тяжелые металлы (свинец) обусловлена солями альгиновой кислоты - альгинатами. Они оказывают выраженное влияние на метаболизм радиоизотопов долго живущих в костном скелете. Препараты альгината натрия активно блокируют всасывание радиоактивных элементов из кишечника и некоторое время сохраняются в кишечнике, даже после прекращения интенсивного употребления. Их действие выражено в течение 1-2 недель.
Альгинат натрия может быть основой биополимерных защитных покрытий для ран, ожоговых поверхностей, слизистых оболочек. Он является безвредным, полностью рассасывается в организме, стимулирует процессы заживления ран, ожогов, трофических язв, пролежней, противодействуя их инфицированию, уменьшает интоксикацию организма.
Также созданы альгинатные препараты для остановки желудочно-кишечных кровотечений, лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, действие которых связано с их способностью образовывать защитную пленку, что предотвращает диспепсию и воспаление.
Полисахарид ламинарин оказывает гипогликемический эффект, альгинат натрия тормозит всасывание глюкозы в тонком кишечнике и повышение уровня инсулина в плазме. Альгинат кальция оказывает гемостатическое действие.
При электрофорезе с применением морской капусты у большинства больных атеросклерозом улучшалась электрокардиограмма, нормализовывалось артериальное давление и сосудистый тонус, уменьшалось содержание холестерина в крови, а также улучшалось психическое состояние.
На основе экстракта ламинарии японской был разработан препарат для снижения артериального давления.
При употребление ламинарии в качестве приправы к пище при воспалительных заболеваниях светочувствительного аппарата глаза повышается острота зрения, расширяется поле зрения и частично восстанавливается светочувствительность.
Ламинария также применяется в стоматологии. Зубные эликсиры с концентратом растения способствуют улучшению обменных процессов в ткани пародонта (В.А. Дрожжина и соавт., 1995, 1996).
Компрессы из «водорослевых грязей» помогают снизить боли при остеохондрозе, невритах и миозитах, а при подагре и ревматизме рекомендованы ванны с добавлением ламинарии.
Историческая правка
Ламинария очень популярна в Японии и не случайно, что легенда о появлении этой водоросли появилась именно в этой стране. Существует древнее японское придание о мудром правителе Шань Гине и его прекрасной дочери Юи. Находясь на грани гибели, Шань Гин попросил помощи у богов для спасения своего народа от захватчиков. Боги одарили его целебным напитком. Чтобы исцеляющий напиток попал на все острова Японии, дочь императора выпила его и бросилась в море. Юи превратилась в водоросль ламинарию. Водоросли стали быстро разрастаться вокруг островов. Ослабевшие жители, отведав их, обрели силу и одержали победу над неприятелем.
Еще по одной легенде более 5 тысяч лет назад жил шумерский царь Гильгамеш, который пытался найти под водой целебную траву бессмертия. В конце своей жизни он ее нашел, но не смог сберечь для потомков.
Как лекарственное растение морская капуста (ламинария) была известна в ХIII веке в Китае. Ламинарию с давних времен использовали также жители Японии и Кореи как лекарственную культуру.
Китайский врач Сунь Си-Мао в VII веке в своем труде «Главные золотые рецепты» рекомендовал лечить ламинарией зоб. Император Канси из Маньчжурской династии, обеспокоенный ростом количества больных зобом в Мункендской провинции, повелел каждому жителю провинции потреблять ежегодно 5 фунтов морской капусты. Древние врачи Полинезии применяли ламинарию при лечении заболеваний кишечника.
Начиная с XII века во Франции, Ирландии, Норвегии, Шотландии также применяли ламинарию для лечения и профилактики зоба.
Несмотря на долгую историю использования ламинарии, о действующих веществах водоросли узнали только в начале XIX века. Французский химик Бернард Куртуа впервые нашел и выделил йод из ламинарии. Благодаря этому в Японии и сейчас получают йод из морских водорослей.
Применение в народной медицине
В народной медицине ламинарию применяют при анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, зобе. Порошок морской капусты (ламинарии) принимают при малокровии, желудочных заболеваниях, а также из него готовят массу для согревающих компрессов. Ламинарию рекомендуют принимать людям, страдающим хроническими запорами, и широко применяют для предупреждения и лечения атеросклероза.
В корейской народной медицине ламинарию используют как противодизентерийное и мочегонное средство при сердечных и почечных отеках, циститах, пиелонефритах, отеках, обусловленных авитаминозом, при гипертензии, заболеваниях щитовидной железы.
Морскую капусту издавна считают не только лечебным, но и диетическим средством, поддерживающим бодрость и здоровье. Ее применяют в различных диетических программах для похудения.
Лечебными свойствами обладают также ванны с добавлением ламинарии. В Норвегии такие ванны используют для облегчения болей в суставах.
Литература
1. Государственная Фармакопея СССР. Одиннадцатое издание. Выпуск 1 (1987), выпуск 2 (1990).
2. Государственный Реестр лекарственных средств. Москва 2004.
3. Лекарственные растения государственной фармакопеи. Фармакогнозия. (Под ред. И.А. Самылиной, В.А. Северцева). - М., «АМНИ», 1999.
4. Машковский М.Д. «Лекарственные средства». В 2 т. - М., ООО «Издательство Новая Волна», 2000.
5. «Фитотерапия с основами клинической фармакологии» под ред. В.Г. Кукеса. - М.:Медицина, 1999.
6. П.С. Чиков. «Лекарственные растения» М.: Медицина, 2002.
7. Турова А.Д. «Лекарственные растения СССР и их применение». Москва. «Медицина». 1974.
8. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). - М.: VITA, 1993.
9. А.П. Ефремов, И.А. Шретер, Т.П. Осадчая «Тайные кладовые природы». - М.О. Издательство «Оверлей», 2001. - 160 с.
10. Лекарственные растения: Справочное пособие. / Н.И. Гринкевич, И.А. Баландина, В.А. Ермакова и др.; Под ред. Н.И. Гринкевич - М.: Высшая школа, 1991. - 398 с.
11. Лесиовская Е.Е., Пастушенков Л.В. «Фармакотерапия с основами фитотерапии.» Учебное пособие. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.
12. Николайчук Л.В., Баженова Л.А. «Секреты траволечения». - Мн: Ураджай, 1998.
13. Носов А. М. Лекарственные растения. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2000. - 350 с.
14. Формазюк В.И. «Энциклопедия пищевых лекарственных растений: Культурные и дикорастущие растения в практической медицине». (Под. ред. Н.П. Максютиной) - К. : Издательство А.С.К., 2003. - 792 с.
15. Донцов В.В., Донцов И.В. Лекарственные растения и продукты пчеловодства. - Нижний Новгород: Издательство «Флокс», 1992. - 352 с.
16. Б.М. Зузук, Р.В. Куцик. Ламинария сахаристая (син. Морская капуста). Аналитический обзор.// Журнал «Провизор», 2004 г, №№ 8, 9.
Неблагоприятная экологическая обстановка, неправильное питание, психические нагрузки отрицательно влияют на здоровье. Недостаток йода вызывает многочисленные нарушения, компенсировать которые можно, используя полезные свойства ламинарии –морской съедобной водоросли.
Знакомьтесь: морская капуста
Бурые водоросли, типичным представителем которых является ламинария, имеют тело-слоевище и прообраз корней наземных растений – ризоиды, для прикрепления к субстрату.
Слоевище может иметь десятки метров в длину, представляет собой гладкую или волнистую пластину. Привычная глубина обитания ламинарий, образующих густые заросли – до 10 метров, хотя встречаются водоросли и глубже.
Химический состав «листьев» ламинарии определяет ее применение.
Виды ламинарии
- Ламинария сахаристая растет в Черном, Северном морях и на дальнем Востоке. В слоевище высоко содержание соединений йода – до 3%. Пластинки слоевища заготавливают летом и в начале осени. Кроме йода, ламинария сахаристая богата:
- полисахаридами;
- альгином и альгиновой кислотой;
- белками;
- пигментами;
- витаминами группы В, D, С;
- минеральными веществами
Используется в кулинарии, медицине, косметологии.
- Ламинария японская произрастает в Японском и Охотском морях. Именно этот вид ламинарий обладает лучшим вкусом, пластинки тоньше и мягче, чем у других ламинарий. Предпочтительно употреблять в пищу толстую часть середины слоевища второго года жизни. В ней содержится максимальное количество питательных и лечебных веществ. Талломы первого года используют в технических целях. В Китае ламинария японская культивируется в промышленных масштабах.
- Пальчаторассеченная ламинария получила свое название за внешний вид слоевища. Этот вид ламинарии входит в состав многих медицинских препаратов для снижения холестерина и лечения атеросклероза, эндемического зоба, при пониженной секреции желудка. Кроме того, пальчаторассеченная ламинария используется для выведения из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов.
Применение морской капусты в медицине
Главный козырь ламинарии для использования ее в фармакологии – высокий процент соединений йода, дефицит которого достаточно часто встречается как у детей, так и у взрослых в различных регионах страны.
Благодаря йоду, в организме усваивается белок, кальций, железо, фосфор; он разжижает кровь, стимулирует выработку ферментов, снижает артериальное давление и уровень холестерина.
Витаминный и ферментативный состав морской капусты способствует регенерации слизистых оболочек носоглотки, ротовой полости, внутренних органов, кишечника.
Очень важен йод для женщин, употребление ламинарии способствует:
- Нормализации менструального цикла, стабилизации функции яичников;
- Смягчает симптомы климакса.
При проблемах с пищеварением (запорах) ламинария способна нормализовать процесс дефекации.
Противопоказания
Чтобы не нанести вред организму, необходимо учитывать противопоказания для применения ламинарии в пищу и в качестве лекарственного средства:
- Нефриты – воспалительные процессы в различных отделах почек;
- Геморрагические диатезы – повышенная склонность к кровотечениям;
- Крапивница – особая форма аллергических реакций;
- Беременность – употребление йода в период беременности должно быть строго дозировано и согласовано с наблюдающим врачом, поскольку передозировка угрожает здоровью будущего ребенка;
- Фурункулез и некоторые виды угревой сыпи;
- Заболевания, при которых противопоказаны препараты йода.
Как и от чего принимать препараты ламинарии
При запорах и атонии кишечника
- Ламинарид, благодаря входящим в состав морской капусты высокомолекулярным полисахаридам, способен набухать в желудочно-кишечном тракте и оказывать мягкое слабительное действие;
- Аналогичный эффект оказывает ламинария в таблетках. Препарат применяется, так же, при дефиците йода, для профилактики дисфункции щитовидной железы и атеросклероза.
- Экстракт ламинарии в виде гранул принимают при проблемах с пищеварением. Инструкция рекомендует растворить их в воде до получения суспензии.
Для щитовидной железы
- Алфит-4, фитосбор на основе ламинарии, предназначен для защиты щитовидной железы от недостатка йода и укрепления организма в целом. Благодаря сбалансированному составу, в котором травы дополняют и стабилизируют действие друг друга, фитосбор показан женщинам для лечения гинекологических нарушений (миоме матки, мастопатии). Борется с ростом опухолей, снимает психологический дискомфорт. Не имеет противопоказаний.
- Сбор АлтайФит-6, в состав которого входят, помимо ламинарии, медуница, лапчатка, мята и шиповник, предназначен для лечения состояний, связанных с дефицитом йода. Он нормализует работу центральной нервной системы, снимает напряжение, нормализует аппетит и сон, укрепляет иммунитет, снижает тонус гладкой мускулатуры, стабилизирует гормональный фон и помогает бороться с лишним весом.
- Гипотиреонорм в капсулах показан при нарушениях функции щитовидной железы, профилактике узлового, эндемического и токсического зоба, лечении гиперплазии щитовидной железы. Препарат принимают на протяжении месяца, по 1 капсуле утром и вечером, натощак, за полчаса до приема пищи.
- Сбор Фитол-6 (щитовидный) выпускается в форме брикетов. Состав рассчитан на нормализацию функций щитовидной железы, рекомендован при заболеваниях (опухолях) в малом тазу. Укрепляет иммунитет, повышает жизненный тонус. Травяные брикеты заливают водой и пьют как фиточай.
Для снижения веса и коррекции фигуры
Отруби с овощами, в состав которых входят ламинария и кукурузные рыльца, содержат необходимое организму количество витаминов группы В, клетчатку.
Регулируют обмен веществ, способствуют своевременному освобождению кишечника. Отруби можно добавлять в готовые блюда или использовать в качестве самостоятельного продукта, запивая большим количеством воды.
В гинекологии
Помимо упомянутых уже свойств по профилактике и борьбе с доброкачественными новообразованиями, в гинекологической практике используют палочки ламинарии для раскрытия шейки матки.
Механизм базируется на высокой способности ламинарии поглощать воду. Введенный в цервикальный канал пучок водорослей диаметром около 1 сантиметра быстро увеличивается, растягивая шейку. Таким образом, стимулируется раскрытие и роды.
Спустя 12 часов (иногда требуется немного больше времени) пучок палочек беспрепятственно удаляется, а акушер оценивает состояние шейки и готовность к родам.
Салон красоты в домашних условиях
В косметологии ламинарию используют как один из компонентов в масках для лица.
Рецепты красоты
- Для приготовления понадобится сухая ламинария, которую нужно измельчить, или готовый порошок. 1 ст. л. сырья залить 0,2 л воды комнатной температуры. Через час-полтора кашица набухнет и будет готова к употреблению. Необходимо отжать лишнюю влагу, нанести на лицо равномерным слоем и накрыть сверху марлевой салфеткой. Длительность процедуры – 20 минут. Кашицу смыть теплой водой и нанести на кожу крем.
- Для омоложения зрелой кожи к ламинарии можно добавить ½ ч. л. растопленного на водяной бане меда.
- 2 ст. л. разбухшего порошка ламинарии смешать с сырым яичным желтком и ½ ч. л. лимонного сока, нанести на кожу лица, шеи, зону декольте на 15 минут, удалить салфеткой, смоченной в теплой воде, смягчить кожу питательным кремом.
- Для жирной кожи полезно смешать ламинарию с яичным белком и оставить на коже на 10-15 минут. После маски обязательно нанести крем для лица.
- Для зрелой кожи (от морщин) полезно добавлять в ламинарию базовые и эфирные масла (персиковое, миндальное, жожоба, оливковое, чайного дерева, эвкалипта).
- Для сухой кожи ламинарию смешивают с маслом виноградных косточек, оливковым или маслом ши в соотношении 2:1 и оставляют на коже 20 минут. После удаления маски кожу смазывают жирным кремом.
- Для ухода за смешанной кожей 1 ч. л. глицерина смешивают с равным количеством теплой воды. К 1 ст. л. набухшей и отжатой ламинарии добавляют 1 ч. л. теплого растительного масла и столько же глицеринового раствора. Смесь наносят тонким слоем на 10-15 минут.
Для волос
Аналогичным образом сухие водоросли измельчают и заливают водой, позволяя набухнуть. Отжатую кашицу наносят на кожу головы и волосы по всей длине. Сверху укутывают пищевой пленкой и полотенцем. Длительность процедуры – 1,5 часа.
Вещества, входящие в состав ламинарии, питают кожу головы, стимулируют кровообращение, способствуют росту и здоровью волос.
В маску для волос можно добавить яичный желток, 1 ч. л. коньяка, луковую кашицу, репейное масло.
От целлюлита
Морские бурые водоросли содержат вещества, благодаря которым удается избавиться от лишнего веса и скорректировать фигуру. Обертывания с ламинарией способствуют выведению из организма лишней воды и токсинов, сжиганию жира и улучшению тонуса кожи.
Оптимально использовать большие фрагменты слоевища, предварительно вымоченного в воде. Но если такой возможности нет, можно использовать порошок.
Ламинарию наносят на проблемные зоны, укутывают пищевой пленкой и оставляют на 1-2 часа.
Вместо ламинарии можно использовать другие водоросли – фукус или спирулину.
Как употреблять ламинарию в пищу
Особенности морской капусты, как полноценного блюда заключаются в ее низкой калорийности и, при этом, огромной пользе.
- Салат из морской капусты. Нарезать кубиками 2 сваренных вкрутую куриных яйца, 1 крупное зеленое яблоко и 150 г маринованной ламинарии. Сбрызнуть лимонным соком, по вкусу добавить растительное масло, кедровые орешки.
- В продаже можно найти чипсы из ламинарии с морковью, луком, чесноком. Ими с легкостью можно заменить хлеб.
- Для тех, кто категорически не выносит запах и вкус ламинарии, продается биологически активная добавка (гель) с морскими водорослями, позволяющая компенсировать дефицит йода и не мучать себя приготовлением блюд из морской капусты.
Ламинария – полезный, необходимый продукт, который должен присутствовать в рационе. Однако прежде, чем усиленно начать питаться морской капустой, стоит посоветоваться с врачом, чтобы исключить возможные противопоказания и негативное влияние продукта на здоровье.
Продукты из морских глубин очень полезны для организма. К списку морепродуктов относится не только морская живность, но и морская растительность. Самыми известными водорослями является ламинария или морская капуста. Это длинные бурые водоросли, растущие в Охотском, Красном, Японском и Белом море. Длина их порой достигает 12 метров. Растение имеет специфические плоские удлиненные листья схожие на пластины. Плантации морской капусты можно встретить недалеко от побережья на глубине до двадцати метров.
Это морское растение нашло широчайшее применение в кулинарии , косметологии, медицине. Преимущественно оно поступает в продажу в засушенном виде, т.к. срок хранения сухого продукта значительно дольше, чем свежего. Поэтому поговорим более подробно о свойствах и способах применения сушеной ламинарии.
Полезные свойства и противопоказания сушеной морской капусты
Морская вода – бездонный кладезь различных витаминов и минералов. Поэтому ламинария, произрастая в морской воде, также впитывает все полезные элементы, трансформируя их в биологические соединения. Доказано, что ни одно растение не способно сравниться по пользе с морской капустой.
Химический состав:
- йод — ламинария занимает лидирующие позиции по содержанию йода;
Взрослому человеку достаточно съесть всего 30 грамм продукта, чтобы покрыть суточную потребность в йоде. В 10 граммах бурых водорослей содержится столько же йода, сколько содержится в 10 кг трески.
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- альгинаты (альгиновая или водорослевая кислота) – ценное вещество, способное абсорбировать воду;
1 грамм альгиновой кислоты может впитать около 300 гр. жидкости.
Противопоказания
Морская капуста – щедрый источник йода, поэтому употреблять её нужно осторожно. Т.к. повышенное содержание йода в некоторых случаях может принести вред организму. Морская капуста не рекомендуется к употреблению в случае:
- индивидуальной непереносимости;
- крапивницы;
- геморрагической болезни;
- обострения заболеваний пищеварительной системы;
- туберкулеза;
- фурункулеза;
- гиперфункции щитовидки;
- нефрита;
- беременности (употреблять только после консультации с врачом).
Полезные свойства ламинарии для лица
Бурые водоросли являются кладезем витаминов, поэтому питают не только организм в целом, но и кожу лица. В косметологии довольно часто используют маски с сушеной ламинарией для лица и тела.
Лицо больше всего страдает от многочисленных негативных воздействий. Поэтому кожа этой зоны нуждается в регулярном уходе и питании. Морские водоросли обеспечивают увлажнение, питание эпителия на глубоком уровне. Активные биологические вещества обеспечивают быструю подтяжку контура лица, тонизируют его.
Маска с ламинарией также обеспечивает эффективную чистку пор, отшелушивание отмерших частичек эпидермиса, запускает процессы регенерации. В результате достигается заметный эффект омоложения лица.
Как принимать сушеную ламинарию?
Свежие или замороженные бурые водоросли доступны только жителям прибрежных районов, где они произрастают. В остальных случаях используется сушеная ламинария. Она реализуется в виде:
- высушенных слоевищ;
- порошка;
- таблеток.
Перед употреблением некоторые из этих видов высушенных водорослей нуждаются в предварительной подготовке.
Слоевища сухой ламинарии
Ламинария, засушенная целыми листьями (слоевища), для разбухания заливается холодной водичкой на 2-4 часа. Затем водоросли хорошенько промываются, используются в составе различных блюд.
Чтобы размягчить листья, применяют двойную термообработку. Такой продукт практически не отличается от свежего аналога.
Из 100 грамм сушеной ламинарии получается 500-700 гр. готового продукта.
Порошок из сухой ламинарии
Сушеные водоросли в порошке не имеют характерного вкуса или запаха. Это обстоятельство помогает обогащать бурыми водорослями рацион людей, которые не любят их в чистом виде из-за специфического привкуса.
Порошком из ламинарии просто посыпают блюда: гарниры, мясные и рыбные блюда, салаты. Ним часто приправляют еду вместо соли. Чтобы утолить голод между обедом и ужином, достаточно съесть 2 ч.л. порошка, запив большим количеством воды.
Сушеная ламинария в таблетках
В виде таблеток водоросли чаще всего принимаются для снижения массы тела. Эта биологически активная добавка восполнит дефицит йода. С этой целью достаточно принимать 1-2 таблетки в сутки. Прием ламинарии ускорит метаболизм и физическую активность.
Таблетки принимают по 1 штучке 2-3 раза в день вместе с пищей. Точная дозировка зависит от конкретного препарата и количества в нем йода.
Прием сушеной ламинарии для похудения
Ламинария сушеная является ценнейшей пищевой добавкой, поэтому должна присутствовать в рационе каждого человека. Помимо профилактики различных заболеваний, укрепления иммунитета, бурые водоросли используются женщинами для эффективного снижения веса.
Способов употребления ламинарии существует немало, однако широко используются только 3 основных способа.
- Способ 1. С вечера 3 ст.л. сушеных водорослей заливаются литром кипятка. Емкость плотно закрывается, утепляется. Утром водичка сливается, а разбухшие водоросли употребляются на завтрак без каких-либо добавок (растительное масло, соль, перец). Результаты такой простой диеты можно увидеть уже через несколько дней.
- Способ 2. Вечером готовится настой из сухой ламинарии и горячей воды (ингредиенты берутся в пропорции 1 к 1). Для приготовления понадобится по стакану водорослей и водички. Емкость также герметично закупоривают, закутывают в теплую ткань (можно заварить в термосе). Утром жидкость выпивается натощак, заедается салатом из распаренной морской капусты.
- Способ 3. В течение дня необходимо 3 раза перед каждым приемом пищи употреблять по 0,5 стакана настоя ламинарии. Для этого нужно заварить 1 ч.л. сушеной смеси в 100 мл кипятка, немного настоять под крышкой и употреблять.
Где купить и сколько стоит сушеная ламинария?
Сушенную морскую капусту можно найти в аптеках, на прилавках отделов супермаркета с диетическими продуктами. Такой продукт также продается в китайских магазинчиках или в интернет-магазинах.
Продукт этот довольно доступный. Цена 100 грамм порошка сушеной ламинарии составляет от 100 до 160 рублей в зависимости от производителя.
За 100 гр. слоевища сушеных бурых водорослей придется отдать до 200 рублей.
За 100 таблеток сухой ламинарии придется заплатить от 140 до 160 рублей.
Классическая ламинария растёт в океане и принадлежит к семейству морских водорослей. Растение в дальнейшем высушивается и используется для различных целей и имеет большое количество полезных свойств, а противопоказания минимальны. Также это популярная диетическая добавка, которая решает множество проблем со щитовидной железой и помогает контролировать метаболизм.
Ламинария, полезные свойства и противопоказания которой будут рассмотрены в статье, содержит, по меньшей мере, 70 витаминов, ферментов, минералов, микроэлементов и белков. Содержит витамины В1, В12, В2, кальций, железо, калий, магний и йод.
С точки зрения питания, ламинария — это низкокалорийная пища. Она обладает высокой концентрацией белков, витаминов и минералов. Она содержит низкие уровни липидов и высокое содержание диетических волокон, особенно растворимых в воде полисахаридов.
Она имеет воспалительный фактор, то есть обладает слабыми противовоспалительными свойствами. По оценкам, гликемическая нагрузка равна 0, что означает, что она не контролирует уровень сахара в крови.
Водоросли — единственный источник натурального растительного витамина D.
Он содержит хлорофилл и хелатные минералы. Натрия альгинат, находящийся в ламинарии, избавляет организм от тяжёлых металлов и других токсичных радиоактивных элементов.
Полезные свойства ламинарии
Ламинария (полезные свойства и противопоказания рассмотрены ниже) имеет множество преимуществ.
Некоторые из них:
Противопоказания к употреблению
- Состояния / заболевания, при которых употребление продуктов с высоким содержанием йода противопоказано;
- Беременность и период кормления грудью;
- Повышенная чувствительность к компонентам биологически активных добавок.
Возможный вред ламинарии
Следует проявлять большую осторожность при покупке и потреблении ламинарии. Необходимо всегда знать страну производства используемого продукта. Большинство океанских вод загрязнены, и это может привести к высокому содержанию в водорослях мышьяка и ртути.
Обычно ламинария, собранная в водах Канады, Гавайских островов, Исландии и Северо-запада Соединенных Штатов, считается безопасной для потребления. Эти воды защищены, относительно очищены от загрязнения и практически нетронуты.
Нельзя допускать непрерывного использования водоросли. Следует давать 2-х недельный перерыв после употребления продукта в течение недели.
Это предотвратит передозировку йодом, что может вызвать проблемы со щитовидной железой. Всегда стоит консультироваться с врачом перед употреблением тех или иных морских продуктов.
Нормы потребления
Польза ламинарии для мужчин
- Хороший источник белка. Поскольку ламинария содержит более 15 различных аминокислот, она чрезвычайно полезна для увеличения количества белка в мужском организме. Она не только регулирует клеточный рост, но также заживляет раны и помогает в развитии мышц.
- Морской продукт укрепляет иммунную систему, питая её всеми необходимыми витаминами и минералами. Если мужчина страдает от какого-либо недостатка минералов или витаминов, это питательный способ улучшить иммунитет.
Для женщин
Для детей
Другие преимущества морских водорослей:
- Улучшает память.
- Способствует хорошему зрению.
- Улучшает иммунную систему работу системы щитовидной железы.
- Обеспечивает здоровую кожу
Ламинария при беременности и кормлении грудью
Желательно избегать водорослей во время беременности и грудного вскармливания. В некоторых азиатских странах, таких как Корея, Япония и некоторых районах Китая, используется практика приёма морских водорослей для увеличения количества грудного молока.
Но на данный момент исследования показывают, что водоросли имеют очень высокое содержание йода, что в сотни раз превышает ежедневный рекомендуемый приём. Если их употреблять во время беременности или кормления грудью, это может пагубно сказаться на здоровье плода, то есть в его организме будут большие отложения йода. Это очень рискованно и может вызвать гипотиреоз.
Как употреблять слоевища сухой ламинарии
Ламинария в слоевищах – это чаще всего нори. Этот продукт наиболее распространённый среди морских водорослей. Они могут быть хрустящими или наоборот мягкими, слегка солёными, с жареными, копчёными или ореховыми нотами. Высококачественная ламинария нори — по текстуре гладкая и однородная, тёмно-зелёного цвета.
Следует избегать покупки пятнистых, рассыпчатых, бледно-зелёных или красноватых водорослей.
Хранить их необходимо в герметичной упаковке, а если в планах не употреблять водоросли около 2-х недель, необходимо хорошо упаковать продукт и поместить в морозильную камеру, где он сохранит свою свежесть в течение примерно полгода.
Нори можно добавлять в любые блюда, например, завернуть омлет со шпинатом и авокадо в слоевище ламинарии , получится отличный питательный завтрак. В качестве закуски можно использовать поджаренный лист нори, приправленный кунжутным маслом и посыпанный щепоткой соли. Лист разрезать на равные кусочки, добавить варёного риса, кимчхи или жареное яйцо.
Порошок из сухой ламинарии
Органический порошок из ламинарии – отличный источник йода, микроэлемента, который необходим для здорового функционирования органов.
- Вкус и использование
Солёный вкус ламинарии можно охарактеризовать как «умами», что в переводе с японского означает «приятный пикантный вкус». Лучше всего употреблять 1 ч. л. в день, добавленную к любому блюду. Порошок из ламинарии хорошо сочетается с полезными коктейлями, используется как салатная заправка или посыпка. Необходимо добавлять продукт в супы, рагу или острые гарниры.
- Польза порошка для здоровья
- Превосходный источник йода: органический порошок из бурых водорослей насыщен йодом. Он необходим для производства гормонов, которые помогают организму эффективно использовать энергию, и также необходим для развития мозга. Потребление продуктов, богатых йодом, способствует ускоренному метаболизму и поддерживает когнитивные функции. Недостаток йода приводит к усталости, холодным конечностям, увеличению веса, а также в тяжелых случаях, повреждению головного мозга или зобу щитовидной железы.
- Ламинария содержит волокнистые соединения, которые поглощают токсины и тяжёлые металлы в пищеварительном тракте. Это предотвращает повторное поглощение токсинов в кровотоке.
- Органический порошок из бурых водорослей также является богатым источником кальция, магния, железа и калия. Кальций и магний действуют вместе, помогая укреплять и сохранять кости. Железо помогает клеткам обогатиться кислородом, а калий регулирует уровень сахара в крови и артериального давления.
Сушёная ламинария в таблетках
Ламинария в таблетках — добавка к пище, применяемая в качестве дополнительного источника йода и альгинатов (растворимых пищевых волокон). Ламинарию выпускают в виде капсул 530 мг (по 100 штук в бутылках).
Активное вещество входит в состав капсул: порошок из бурых морских водорослей.
Чаще всего его используют:
- Для набора мышечной массы или потери веса.
- Как мягкое слабительное.
- Для профилактики раковых заболеваний.
- Против гипотиреоза.
Способ применения и дозировка:
- Ламинарию принимают внутрь, предпочтительнее во время еды. Рекомендуемый режим дозирования для взрослых: 3 раза в день по 1 капсуле.
- Продолжительность курса — 1 месяц.
- При необходимости через 2-3 месяца курс можно повторить.
Применение ламинарии в косметологии
Ламинария (полезные свойства и противопоказания зависят от типа водорослей) содержит как минимум 60 различных минералов и элементов, а также 12 витаминов и 21 аминокислоту.
Впечатляющий список питательных веществ, находящихся в бурых водорослях, оздоровляет не только человеческий организм, но и улучшает внешний вид.
- Большое количество лосьонов для тела, способов ухода и ванных средств содержат ламинарию. Она придаёт коже упругость.
- В антицеллюлитных кремах водоросли вытягивают из кожи загрязнения и «подтягивают» кожу. Эта укрепляющая способность также является преимуществом в патчах для век или кремах от морщин. В масках морские водоросли заживают, гидратируют, детоксифицируют и повторно минерализуют кожу.
Маски для лица на основе ламинарии
1. Маска для отшелушивания
Понадобится :
Приготовление :
- Добавить эфирное масло к порошку ламинарии и хлореллы, тщательно перемешать до однородной консистенции. Затем к смеси добавить йогурт/гель алоэ вера и масло.
- Наносить на кожу лица и шеи круговыми движениями для создания эффекта мягкого отшелушивания. Подождать 15 мин и смыть тёплой водой, после чего нанести увлажняющий крем.
- При использовании йогурта, маска хранится в холодильнике около недели. При использовании свежего алоэ — около двух дней в холодильнике. Маска на масляной основе хранится дольше – примерно несколько недель.
2. Омолаживающая маска
Понадобится :
- 1 ч. л. жидкого мёда (использовать не пастеризованный);
- 1/2 ст. л. порошка из ламинарии;
- 1/4 ст. л. каолиновой глины;
- 10-12 капель эфирного масла чайного дерева;
- 1/4 ч. л. масла шиповника или облепихи;
- 1/4 ст. л. геля алоэ вера;
Приготовление :
- Смешать порошок из бурых водорослей и глину в ёмкости 250 мл.
- Добавить эфирные масла и тщательно перемешать. Затем смешать мёд, алоэ вера и снова перемешать до получения однородной массы.
- Наносить на влажную кожу на 15-20 мин. Смывать маску тёплой водой с помощью влажного спонжа.
Скрабы
Ингредиенты :
Приготовление :
Маски для волос
1. Маска для роста волос
Понадобится :
- 100 мл оливкового масла
- 150 мл кондиционера для волос
- 1 ст. л. сухого порошка из ламинарии
Приготовление :
Смешать все ингредиенты в миске. Нанести на влажные чистые волосы. Оставьте маску на 15-30 минут. Хорошо промыть волосы.
2. Маска против перхоти
- 3 ст. л. порошка из бурых водорослей;
- 3 ст. л. глины рассул;
- 10 капель эфирного масла лемонграсса;
Приготовление :
- Смешать все ингредиенты и добавить немного воды, чтобы добиться однородной консистенции.
- Распределить на влажные волосы.
- Оставить маску на 40 мин и смыть тёплой водой.
Ламинария для похудения
Морские водоросли богаты витаминами и минералами, полностью в натуральной форме. Эта питательная основа гарантирует оптимальную работу организма. Например, если переваривание нарушено, потерять вес будет куда сложнее.
Ламинария, полезные свойства и противопоказания которой известны многим, является одним из самых лучших естественных источников йода. Йод поддерживает здоровье щитовидной железы, поэтому обмен веществ улучшится и будет функционировать лучше – что и нужно для здорового похудения.
Лишний вес даёт нагрузку на щитовидную железу, и недостаточное количество йода в организме и ежедневном рационе приводит к увеличению веса. Ламинария лучше всего подходит в этом случае, так как при правильном употреблении в организм будет поступать необходимое для корректной работы количество йода.
Бурые водоросли также содержат альгинат – вещество, способствующее потере веса. И врачи в настоящее время ищут способы добавления этого компонента в определённые продукты для похудения. Ламинария приводит организм в порядок не сразу, но это – очень эффективный способ.
Морской продукт также богат фукоиданами. Это молекулы, обнаруженные исключительно в водорослях. Они поддерживают иммунную систему и функцию клеток. Все эти вещества активно используют на рынках – в качестве добавки в синтетические вещества, обещающие мгновенно потерять несколько лишних килограмм.
Ламинария в палочках для стимуляции родов
Ещё один вид ламинарии — это тонкие палочки стерилизованных водорослей, примерно с размер спички.
Палочки вставляются в шейку матки. Там они немного расширяются во влажной среде, растягивая шейку матки. После процедуры на следующий день шейка матки достигает максимальной дилатации.
Палочки ламинарии способны расширять шейку матки за ночь. На ранних стадиях беременности средство не требуется, но если женщина в положении уже более 5 месяцев, следует регулярно пользоваться ламинарными палочками для более безопасных и безболезненных родов.
Большинство женщин чувствуют легкие спазмы после введения ламинарии. Если судороги не прекращаются, можно выпить лёгкие обезболивающие средства.
Ламинария при простуде
Ламинарию можно использовать в качестве дополнения к основному лечению при простуде. Она обладает слабыми противовоспалительными свойствами, поэтому способна помочь лишь на первой стадии заражения.
Необходимо употреблять сухую ламинарию 2-3 раза в день перед едой или после, желательно в вечернее время.
Для лечения атеросклероза
Благодаря фукоидану, находящемуся в бурых водорослях, продукт действует как антиоксидант.
Это предотвращает опасные окислительные повреждения, поскольку окислительный холестерин оседает в артериях, что может привести к атеросклерозу, гипертонии, сердечно-сосудистым заболеваниям и гиперхолестеринемии.
При бронхите
При бронхите предпочтительнее применять свежие морские водоросли. Здесь будут полезны такие виды, как нори и егерия. В сутки необходимо употреблять 250 г свежих морских водорослей. Курс длится 2 месяца, повторить необходимо через 3 месяца.
При остеохондрозе и подагре
В этом случае оптимально использование свежих бурых водорослей. Необходимо купить морские продукты под названием далс и хлорофита. Смешать эти два ингредиента, и включить в рацион, употребляя 2 раза в день. Курс длится 2 месяца, повторить можно через полгода.
При заболеваниях ЖКТ
При заболеваниях ЖКТ показана к применению сухая ламинария:
Курс – 3 месяца, повтор через месяц.
При онкологии
Имеются данные, которые свидетельствуют о том, что потребление морских водорослей помогает повысить эффективность лечения рака. Но этот продукт не помогает полностью вылечиться от рака. Тем не менее, он улучшает общий результат в сочетании с лечением.
Ламинария должна быть включена в рацион для профилактики рака, лейкемии и радиационной болезни . Она содержит биологически активные вещества и микроэлементы, которые используются для профилактики заболевания.
Лютеин, п-каротин и хлорофилл оказывают антимутагенное воздействие на организм человека, поскольку они содержат альгиновую кислоту. Эта кислота избирательно связывает и устраняет ионы тяжелых металлов из организма человека.
Это влияет на гемопоэтические системы и систему кишечного тракта, которые особенно уязвимы из-за радионуклидов. Это исследование было научно доказано российскими, японскими и норвежскими исследователями.
Для лечения щитовидной железы
Как правило, щитовидная железа выделяет гормоны, такие как Т3 и Т4. Чтобы эти гормоны работали нормально, в организме должно быть достаточно йода для регуляции. Если йода недостаточно, испортится работа гормональных желез и будут развиваться такие проблемы, как гипотиреоз или болезнь Хашимото.
Ламинария — отличное решение в качестве альтернативного лечения щитовидной железы. Принимать её следует в сухом виде, ежедневно по 1 ст. л. вместе с основным лечением.
При железодефицитной анемии
У большинства людей с диагнозом анемия присутствует дефицит железа, в том числе дефицит витамина B-12, также известный как пагубная анемия. 
Морские водоросли являются естественным, а не животным источником витамина B-12 и в них содержится высокое количество железа.
Противоопухолевый сбор
В противоопухолевый сбор входят следующие виды морских водорослей:
- Комбу.
- Алярия.
- Вакаме.
- Тонгвид.
- Хлорофита.
- Араме.
- Эклония.
- Макроцитис.
- Егерия.
Эти продукты можно употреблять как в сухом, так и в обычном виде.
Применение:
- Свежая ламинария: купить выше приведённые виды водорослей, смешать между собой, и включать в рацион в количестве 200-250 г.
- Сухая ламинария: как вариант, засушить свежий продукт, так как найти их в сухом виде будет очень сложно, употреблять ежедневно по 3 ст. л. 2 раза в день.
Водорослевая грязь
Водорослевая грязь продаётся в аптеках и в магазинах для ухода. Особенно эффективны маски с целебными грязями. Ниже приведён рецепт одной из них:
Ингредиенты:
- 1 ч. л. оливкового масла;
- 300 г водорослевой грязи;
- 1 желток куриного яйца.
Применение:
Смешать все ингредиенты и нанести смесь на лицо. Оставить маску на 20-25 мин, после чего смыть.
Ванны с ламинарией
Ванны с ламинарией очень полезны для здоровья, поскольку она содержит множество полезных компонентов, рассмотрим преимущества:
- Детоксикация организма.
- Похудение.
- Выведение шлаков.
- Минерализация и смягчение кожи.
- Облегчение боли в мышцах.
1. Ванна с имбирём
Ингредиенты:
- 2 ч. л. перекиси водорода.
- 3 ст. л. молотого имбиря
- ½ чашки сухой ламинарии
Приготовление:
Добавить все компоненты в горячую ванну и посидеть 20 мин, после чего сполоснуть тело.
2. Ванна с глиной
Ингредиенты:
- ½ чашки бентонитовой глины
- чашки сухих морских водорослей
- Эфирное масло на выбор: мандарин, роза, корица.
Приготовление:
- Сначала необходимо растворить соль в горячей воде.
- Далее есть 2 варианта: смешать глину и водоросли и добавить в воду, размешивая, пока не растворятся все комки, или же сделать пасту, добавив немного воды и распределив по всему телу. В этом случае пасту нужно нанести заранее и дать высохнуть в течение 5 мин.
- Погрузиться в ванну и посидеть 20 мин.
- Эффект замечательный – омоложение и подтяжка кожи заметны после первого применения.
Компрессы с ламинарией
Компрессы с ламинарией чаще всего делаются при простуде. Здесь наиболее подходящим продуктом будет ламинария нори.
Рецепт следующий:
Ингредиенты:
- 300 г сухой ламинарии;
- разогревающий крем;
- 1 ч. л. кокосового масла;
Приготовление:
Смешать компоненты, нанести на марлю и наложить на воспалённый участок. Держать не более 40 минут. Процедура делается 3 раза в день.
Как выбрать и хранить ламинарию
Чтобы различить и выбрать морские водоросли, нужно обратить внимание на этикетки.
Наиболее предпочтительные и имеющие больше полезных свойств для здоровья упаковки будут иметь следующие латинские названия:
- bladderwrack (фукус),
- нори (классическая ламинария),
- ирландский мох (иногда обозначенный как каррагинан, название экстракта),
- SuperPhycoDismutase (или SPD, название экстракта французская морская водоросль) или просто экстракт водорослей.
Данные продукты практически не имеют противопоказаний. Большинство из этих морских трав придают шелковистую текстуру кремам и действуют как натуральные загустители.
Оформление статьи: Мила Фридан
Видео о пользе ламинарии
Елена Малышева расскажет о пользе ламинарии:
Многие продукты при регулярном употреблении могут принести существенную пользу организму человека, кроме того, некоторые из них можно включать как в меню, так и применять в качестве наружного средства. К этой категории следует отнести слоевища ламинарии, чей химический состав позволяет широко применять водоросли в медицине, косметологии и диетическом меню.
Полезные свойства
На текущий момент слоевища ламинарии, или морская капуста, находится в списке лекарственного природного сырья в большинстве стран. Сбором полезной водоросли занимаются в местах ее активного произрастания. Добыча культуры происходит при помощи специальных приспособлений с крюками, после чего ламинарию сушат в естественных условиях.
Уникальные свойства растения обусловлены его химическим составом, где особое место занимают жизненно необходимые для организма человека полисахариды и моносахариды. Помимо этого, в составе лекарственного сырья присутствуют следующие витамины:
Что касается микроэлементов, на первом месте стоят соединения йода. Как показали многочисленные исследования, в бурой водоросли имеется практически вся таблица Менделеева. При этом калорийность морской капусты довольно небольшая – в ста граммах свежего продукта присутствует всего 5,4 ккал.
За счет наличия органических соединений йода продукт показан при дисфункции щитовидной железы и эндемическом зобе, поскольку способен восполнить дефицит этого вещества в организме человека. Кроме того, нехватка йода может стать причиной того, что будет плохо усваиваться фосфор, железо и кальций. Подобные ситуации чреваты развитием заболеваний крови и опорно-двигательного аппарата.
Благодаря полисахариду ламинарину, который присутствует в составе морской капусты, продукт будет выступать как действенное средство в ходе комплексных профилактических мер, направленных на борьбу с атеросклерозом и выведением «вредного» холестерина.
В ходе множества клинических исследований были отмечены противоопухолевые свойства ламинарии, которая тормозит развитие раковых клеток. Специальный сбор, состоящий из бурой водоросли и крестоцветных, назначают как противоопухолевое средство.
В ряде случаев порошок, которые получают из слоевища ламинарии, выступает в качестве слабительного средства для очистки ЖКТ. Полисахариды, присутствующие в морской капусте, оказывают адсорбирующее действие на токсичные соединения, в свете чего продукт успешно используется для выведения тяжелых солей металлов и радионуклидов естественным образом, что положительно отражается на общем состоянии организма.
Из сушеной ламинарии готовят порошок или же гранулы, которые поставляются в аптечную сеть. Подобный препарат показан к применению в роли профилактического состава для жителей регионов с неблагоприятным эпидемиологическим окружением. В народной медицине существуют рекомендации относительно употребления бурой водоросли для лечения малокровия.
Слоевища ламинарии входит в состав некоторых БАДов, которые используются в ходе снижения массы тела, алопеции и нормализации уровня гормонов. Продукт рекомендуется принимать при отложениях солей и подагре, в некоторых случаях из него делают специальные компрессы. Довольно популярным методом использования лечебного сырья являются ванны. Эти процедуры показаны в ходе комплексной терапии при мышечных и суставных болях, лечении недугов, касающихся опорно-двигательной системы.
Из экстракта морского продукта готовят специальные грязи, которые применяются при обертывании в косметологии с целью устранения «апельсиновой корочки».
Однако это не единственная область, где популярны водорослевые грязи – таким же образом проводят лечение невритов и миозитов.
Чтобы укрепить сердечно-сосудистую систему, ламинарию используют в качестве компонентов витаминизированного сбора. Для поддержания защитных функций организма слоевища ламинарии приобретают для ингаляций в домашних условиях. Подобные процедуры актуальны для людей, имеющих различные хронические недуги дыхательной системы.
В косметологии довольно популярными являются обертывания, которые не только борются с целлюлитом, но и выводят из тканей дермы лишнюю влагу и токсины, заполняя ее полезными компонентами, которые содержатся в натуральном продукте. В качестве материала для обертывания применяется смесь или же цельные пластины высушенной водоросли. Помимо обертываний, ламинария считается популярным средством для приготовления различных укрепляющих масок для лица и волос.
Еще одним направлением, где морская капуста выступает в роли лечебного сырья, является гинекология и акушерство. В данной области применяются сухие водоросли, которые выступают в качестве естественного расширителя цервикального канала в ходе подготовки к родовой деятельности. Такое средство прекрасно впитывает лишнюю влагу, безболезненно расширяет канал, при этом не вызывая никаких негативных реакций у женщины и плода.
Противопоказания и вред
Несмотря на уникальный химический состав и широкий спектр применения, слоевища ламинарии может нанести вред организму человека при обострении хронических болезней, связанных с почками и мочевыводящей системой. Под запретом употребление морской капусты и наружное применение составов на ее основе при наличии таких аллергических реакций, как крапивница, а также при индивидуальной непереносимости продукта. Не рекомендуется использовать бурую водоросль при фурункулезе.
Продукт запрещено вводить в рацион детям, не достигшим трехлетнего возраста, помимо этого, ламинарию запрещено употреблять при гипертиреозе.
Инструкция по применению
Морская капуста активно используется в разных областях, включая кулинарию, медицину и косметологию. В каждом отдельном случае существуют определенные рекомендации относительно применения сырья.
Масло, входящее в состав ламинарии, способствует регенерации и омоложению дермы, увлажняет кожу и делает ее эластичной, кроме того, состав показан для заживления ран. Нанесение состава на кожу проводится в небольшом количестве путем втирания в эпидермис массирующими движениями. После этого через 20-30 минут состав необходимо смыть теплой водой и аккуратно промокнуть полотенцем. В некоторых случаях используется вода с добавлением лимонного сока.
Маска для кожи лица и шеи делается путем измельчения сушеных листков, которые в минимальном количестве разбавляются водой и наносятся на требуемую область на теле. Оставляют средство на дерме максимум на четверть часа, после чего смывают состав и увлажняют кожу кремом.
Для получения более жирного питательного средства в него дополнительно добавляют лавандовое масло и авокадо. Такая маска наносится на кожу на 10-15 минут. Для избавления от мимических морщин вокруг глаз маска на основе ламинарии готовится из экстракта водоросли, воды и меда.
Для ингаляций на основе бурой водоросли необходимо использовать сушеный продукт, который заливается кипятком и настаивается порядка 40-60 минут, затем лекарственное средство необходимо процедить и использовать по назначению пару раз в день.
Чтобы поддержать иммунитет, порошок из водорослей применяется для ингаляций. Приобретенное средство заливается горячей водой, настаивается, а после процеживания заливается в ингалятор. Вдыхать средство необходимо несколько раз в день. Длительность одного сеанса для эффективного результата должна составлять порядка 5 минут.
Чтобы укрепить волосяные фолликулы и предупредить выпадение волос, из ламинарии можно готовить укрепляющую маску. Кроме того, средство способно оказать оздоровительный эффект в ходе борьбы с себореей разного типа. Для приготовления состава понадобится залить несколько ложек сухого средства кипятком, дать составу настояться при комнатной температуре в течение нескольких часов, после чего подогреть до комфортной температуры и нанести на кожу и волосы. В таком состоянии средство должно находиться на проблемных участках около часа.
Можно надеть шапочку или укатать голову полотенцем.
В ходе лечения атеросклероза морскую капусту измельчают до порошкообразного состояния, заливают крутым кипятком и дают составу несколько минут настояться. Подобное лекарственное средство показано употреблять трижды в сутки. Длительность приема составляет порядка 30 дней.
Для борьбы с жировыми отложениями и «апельсиновой корочкой» в домашних условиях можно приготовить средство для наружного применения на основе бурой водоросли. Для этого используется порошок, который растворяется в воде, ее нужно смешать с сырым куриным желтком, эфирными маслами камфары и лимона. Полученный состав следует тщательно перемешать и нанести на проблемные места на теле, укутав их пищевой пленкой.
Средство должно находиться на коже не меньше одного часа, после чего его смывают теплой водой.
Что касается народной медицины, то ламинария активно используется для приготовления множества целебных настоев и отваров для лечения разнообразных болезней.
Для лечения проблем со стулом ламинария выступает в роли натурального слабительного средства. Чтобы приготовить отвар, помогающий от запоров, лекарственный порошок заливают водой, настаивают при комнатной температуре около 40 минут, после чего процеживают и принимают перед сном. Согласно отзывам, состав оказывает мягкое, но эффективное воздействие на перистальтику, благодаря чему происходит естественное выведение продуктов распада и жизнедеятельности, включая токсины.
Благодаря уникальному химическому составу ламинарию используют в качестве действенного продукта, позволяющего укрепить иммунитет. Помимо этого, витамины, микро- и макроэлементы, содержащиеся в морской капусте, при регулярном употреблении послужат в качестве комплексного профилактического средства в сезон простуд и других вирусных инфекций.
